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简介：总的来说，未来的三大巨头 ，各有各的优缺点 ，不过，柳凡看中的，还是周黑鸭，原因很简单 ，三大巨头中唯有周黑鸭是直营模式 ，柳凡重生创业至今，他的所有餐饮连锁店，都是走的直营模式 ，对加盟这种可以极速发展壮大的模式，他是真的没多大兴趣 ，正如周黑鸭的周老板所言 ：我们这个行业最大的风险就是食品安全危机，做加盟难以掌控食品质量，而周老板之所以有这样的感悟 ，那是他花30万元买回的教训，在创业初期，周黑鸭也曾放开加盟，并在洪都一口气开了11家加盟店，快速赚进了足足二十多万元。